Yogur de Alicia

Va receta y queda muy bien:

• 2 L de leche
• 1 vasito de yogur natural
• *Optativo, si lo quieres mas espeso*: 3 cucharadas de leche en polvo

1. Mezclar el yogur con un vaso de leche hasta que quede liviano y homogéneo. Reservar. 
2. Calentar la leche a 40°. Sí no tienes termómetro se prueba con un dedo hasta que se sienta caliente pero no queme.
3. Sí usas leche en polvo, se disuelve en leche y se mezcla con la leche caliente.
4. Incorporar la mezcla de yogur con la leche caliente y revolver bien.
5. Calentar agua en una olla para un baño de María. 
6. Poner el recipiente con leche y yogur en la olla con agua caliente. 
7. Tapar.
8. Cubrir con una frazada o buzo para que se mantenga templado.
9. Dejar fermentar 8 horas y listo.

Sin leche en polvo, queda yogur bebible. Con leche en polvo, queda yogur griego.

¡Ah! Enfriar en la heladera antes de consumir. 

Validez: 10 días [¡en la heladera!]