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Primeros pasos en la elaboraciòn de una crema para la piel a base de pétalos de caléndula. |
domingo, 9 de septiembre de 2018
jueves, 6 de septiembre de 2018
Octubre de 2016-presente-futuro
Un sábado de mañana, a fines de noviembre de 2016, brazos esforzados enterraron las piedras (más bien bidones) fundamentales. |
En octubre de 2016 sembramos en almácigos en el laboratorio. |
La bañera de bebé nos esperó al lado de un contenedor para ser el buque insignia de la huerta (principios de diciembre de 2016) |
domingo, 5 de agosto de 2018
Yogur de Alicia
Va receta y queda muy bien:
- 2 L de leche
- 1 vasito de yogur natural
- *Optativo, si lo quieres mas espeso*: 3 cucharadas de leche en polvo
- Mezclar el yogur con un vaso de leche hasta que quede liviano y homogéneo. Reservar.
- Calentar la leche a 40°. Sí no tienes termómetro se prueba con un dedo hasta que se sienta caliente pero no queme.
- Sí usas leche en polvo, se disuelve en leche y se mezcla con la leche caliente.
- Incorporar la mezcla de yogur con la leche caliente y revolver bien.
- Calentar agua en una olla para un baño de María.
- Poner el recipiente con leche y yogur en la olla con agua caliente.
- Tapar.
- Cubrir con una frazada o buzo para que se mantenga templado.
- Dejar fermentar 8 horas y listo.
Sin leche en polvo, queda yogur bebible. Con leche en polvo, queda yogur griego.
¡Ah! Enfriar en la heladera antes de consumir.
Validez: 10 días [¡en la heladera!]
Guacamole de Ernestina
Yo le pongo, para una palta grande:
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 o 2 tomates
- jugo de limón
- sal y pimienta a gusto
Después, si tengo alguna salsa picante y semillas de cilantro, le agrego también. ¡Ahí queda espectacular!
Pan casero de Ana
Aquí comienza el recetario de nuestra huerta. Porque la huerta es como tirar una piedra al agua y surgen ondas que se expanden vaya a saber uno hasta dónde, hasta quiénes. Y esos quienes las siguen expandiendo.
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No amasar mucho, solo unir.
2 instancias de leudado.
30 minutos de horno a fuego medio.
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***
Pan casero de Ana
- 1k de harina
- 1 cucharada y media de levadura en polvo
- 2 cucharadas al ras de sal,
- 1 cucharada de azúcar
- 550 mL de agua tibia
No amasar mucho, solo unir.
2 instancias de leudado.
30 minutos de horno a fuego medio.
Y mucho amor.
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